Langzaam gegaard buikspek gemarineerd in Ginger Ale & citroen

buikspek in guinness

Plaats de kern thermometer midden in het dikste gedeelte van de buikspek. Steek de BBQ aan en stel deze in op 120 graden indirecte temperatuur, vul de druippan of lekbak met water en zet deze onder het rooster. Gooi een handje rookhout (bij voorkeur appel, kers of eiken) in de bbq en plaats het vlees met de vetkant naar boven op de bbq.

Geroosterd buikspek met ketjapsaus Koks in Frankrijk

Dek de schaal af en laat minstens 2 uur marineren in de koelkast. Verhit de BBQ (of oven) voor tot 160 graden. Plaats, onder het rooster, een (aluminium) lekbakje met een laagje water om het vet op te vangen. Leg dan het buikspek rechtstreeks op het barbecuerooster (INDIRECTE hitte) en bestrooi met zout en peper.

Buikspek langzaam gegaard op de barbecue Hoe Kook Ik...

3 eetlepels appelstroop. Stap 1: Marineren. Roer alle ingredienten voor de marinade bij elkaar, zodat het een vloeibaar geheel wordt zonder brokken van de appelstroop. Zorg er daarna voor dat je het buikspek (eventueel in 2 losse zakken) marineert in een ziplock-, of vacumeerzak voor een dag of 3 in de koelkast. Draai de zak elke dag een keer om.

Buikspek recept okoko recepten

Buikspek marineren.. Maak hiervoor een marinade van honing, hoisinsaus, rietsuiker, droge sherry, sojasaus, ketjap en knoflook. Breng het vervolgens op smaak met zout en peper. Leg de buikspek op een snijplank met de vetlaag naar boven. Snijd een ruitpatroon in het vet tot op het vlees. Hierdoor kan de marinade ook bij het vlees komen.

Kip marineren met ketjap, 8 recepten SmaakvolNH

Buikspek is een veelzijdig en erg smaakvol stuk varkensvlees, en de laatste jaren steeds populairder. En terecht! De varkensbuik is een vrij vet deel van het varken en daarom heerlijk mals, sappig en barstensvol smaak. Buikspek is vooral geschikt om lekker lang te marineren en hierna in zijn geheel te bereiden. Wij gaan voor een Oosterse marinade en bereiding in de oven, of op de BBQ natuurlijk!

Buikspek / Recepten Big Boy BBQ & Smoke

Gemarineerd buikspek. Pel en hak de knoflook fijn. Schil en rasp de gember. Rasp de citroenschil en pers het sap uit. Meng alle ingrediënten voor de marinade met elkaar. Snijd het spek om de 2 centimeter circa 2 centimeter diep in, zowel aan de vleeskant als aan de vetkant. Leg het spek in een diepe schaal.

buikspek / Koken/braden Tony Koken

1000 gram Buikspek zonder zwoerd 50 gram Ketjap Manis 15 gram Colorozozout 10 gram Paprikapoeder 7 gram Sambal Badjak 5 gram Uiengranulaat 5 gram Witte basterd suiker. Haal het buikspek na minimaal 7 dagen marineren uit de marinade en spoel het zeer goed af onder koud stromend water. Dep het hierna droog met keukenpapier.

Gepekeld en warm gerookt buikspek Culixperimenten

Ketjap A . Bali is het enige Indonesische eiland waar veel gerechten met varkensvlees te vinden zijn. Heel bekend is Babi Panggang, wat op Bali heel anders smaakt dan bij onze afhaalchinees. Deze Perut Babi, het Indonesische buikspek, wordt ook veel gegeten. Het is een heerlijk mals stuk varkensvlees met een krokant korstje. Het vlees wordt aan.

Traag gegaard en gemarineerd buikspek Keukenrebellen

Marineren van het buikspek. Maak een marinade van de vijfkruidenpoeder, paprikapoeder, sojasaus, whisky en ketjap Manis. Meng hier voor de ingrediënten in een kom tot een gladde marinade. Zet deze marinade apart. Hang het buikspek op een veilige plaats zodat er een bak onder kan om het water op te vangen.

Buikspek in honing en mosterdmarinade Lekker Tafelen

Laat de ketjap saus op een laag vuur 5 minuten door koken. Houd de saus apart. Leg het buikspek op de barbecue aan de indirecte zone met de zwoerdkant naar boven. Laat het buikspek rustig garen tot een kerntemperatuur van 72 gr. C. Zet daarna de zwoerdkant nog even aan boven de directe zone om een knapperig korstje te krijgen.

Oosterse gemarineerde buikspek spiesjes van de BBQ Grillfun

We gaan als eerste de buikspek marineren. Maak hiervoor een marinade van honing, hoisinsaus, rietsuiker, droge sherry, sojasaus, ketjap en knoflook. Breng het vervolgens op smaak met zout en peper. Leg de buikspek op een snijplank met de vetlaag naar boven. Snijd een ruitpatroon in het vet tot op het vlees. Hierdoor kan de marinade ook bij het.

Oosterse buikspek ramen van de BBQ Inamood

Voorbereiding: snijd het buikspek aan de kant van het zwoerd kruislings in. Meng de mosterd, het citroensap, de honing, de tijm, het zout en wat peper tot een marinade. Wrijf het vlees hier goed mee in, ook in de insnijdingen. Laat het vlees minimaal een uur marineren, langer mag ook. Zorg er wel voor dat het vlees op kamertemperatuur is voor.

Buikspek in honing en mosterdmarinade Lekker Tafelen

40 ml ketjap manis; 20 ml soja saus; 1 theelepel chilipoeder; 3 teentjes knoflook; 20 ml rijstazijn; 50 gram rietsuiker; zout en versgemalen peper; In dit recept is het belangrijk dat je de buikspek minimaal 12 uur laat marineren, zodat alle smaken mooi in het vlees trekken.

Langzaam gegaard buikspek gemarineerd in Ginger Ale & citroen

Daarom koos ik ervoor om het buikspek eerst te marineren en daarna lekker low & slow op de Barbecue te bereiden. Het resultaat was echt heel geslaagd en zeker voor herhaling vatbaar. Het is ook geen moeilijk gerecht om klaar te maken, ook wel prettig. Ingrediënten buikspek van de BBQ. stuk buikspek (ik had zo'n 800 gram) 2 eetlepels ketjap

Oosters buikspek naar recept van BBQ Junkie

Pel de knoflook en hak fijn. Doe de buikspek in een zipzak. Maak een marinade van alle ingrediënten en giet deze in de plastic zipzak. Druk zoveel mogelijk lucht uit de zak , zorg ervoor dat het hele stuk buikspek bedek is met een laagje marinade. Laat minimaal een paar uur marineren, ik laat de buikspek 20-24 uur in de marinade staan.

Gemarineerde Buikspek van de BBQ Recept Betty's Kitchen

Voorbereiding: Marineren buikspek voor op de BBQ. Snijd de knoflook, sjalot en het citroengras fijn. Neem een kom en voeg hierin de knoflook, sjalot en het citroengras samen met de sesamolie, basterdsuiker, vissaus, oestersaus en olijfolie en meng alles goed door elkaar. Hierna kun je de buikspek marineren en damn wat ruikt het al lekker!