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Pour une dégustation optimale, préparez votre plateau le plus tard possible avant le service afin que les fromages ne coulent pas trop et évitent de se dessécher. Vous le placerez hors du réfrigérateur et à température ambiante au moins une ½ heure avant de le servir. Vos fromages seront ainsi à température idéale (environ 18°C.
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Quel vin avec un plateau de fromage ? Le plateau de fromage est une icône de la gastronomie française. Aussi bien adapté à l'apéritif qu'en fin de repas avant le dessert, il est l'un des grands représentants du savoir-faire agricole de nos régions. Pour l'accompagner, le vin est de très loin la boisson la plus populaire.