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Faites griller votre guimauve au-dessus des charbons ardents. La chaleur caramélisera parfaitement le sucre, et aucun crépitement de feu ne viendra salir la surface blanche immaculée. Faites tourner le bâton au fur et à mesure, pour que la chaleur grille la guimauve uniformément de tous les côtés.

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Le chamallow grillé au feu de bois c'est l'éternel favori des films américains. Ce grand classique d'outre-Atlantique a d'ailleurs fini par s'imposer dans le monde entier. On l'aime pour sa simplicité, sa convivialité et son côté ludique à souhait !

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Pour griller vos chamallows au chalumeau de cuisine, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples, mais indispensables : Des chamallows de bonne qualité : optez pour des chamallows moelleux et frais pour une expérience gustative optimale. Des brochettes en bois ou en métal : pour manipuler facilement les chamallows sans vous brûler.

Épinglé sur Bivouac

Faire griller vos chamallows. Griller des chamallows est un art simple, mais quelques astuces peuvent transformer cette activité en un véritable moment de plaisir. Que vous soyez équipé d'un chalumeau de cuisine, d'un barbecue, ou même juste d'un micro-onde ou d'un four, il existe une méthode pour vous.

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Pas de panique, vous pouvez faire griller les chamallows au dessus d'une simple bougie ou les dorer avec un chalumeau (comme ceux pour faire caraméliser les crèmes brûlées). Mais attention aux enfants à coté de vous, ne les laissez jamais seuls avec la bougie ou le chalumeau.

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La cuisine au chalumeau. Cela fait envie autant que cela effraie. C'est finalement assez simple pourvu que l'on prenne quelques précautions. D'abord se munir toujours d'un gant épais pour ne pas se brûler et surtout disposer d'une plaque métallique pour éviter tout simplement d'enflammer le plan de travail.

Griller des chamallows au coin du feu ) teetOeuf Flickr

Concernant les crèmes brûlées, le chalumeau va permettre de faire fondre la couche de sucre du dessus, et de la caraméliser.L'avantage du four, ici, c'est qu'on ne va pas chauffer la crème. Seul le sucre va griller. Enfin, le chalumeau sert à faire flamber l'alcool dans les recettes de crêpes, comme les crêpes Suzette, ou autres.. En cuisine, un chalumeau peut servir à dorer le dessus.

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Pour cela, piquer le chamallow sur une branche fine et longue et le placer délicatement au dessus des braises (pas des flammes malheureux !). Les plus gourmands et les plus talentueux passent en mode industriel : ils en mettent plusieurs sur la même broche. Avec de bonne braises, la cuisson est rapide !

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Au four : Préchauffer le four position grill à 300°C. Réaliser des brochettes de chamallows. Les disposer sur une plaque munie d'un papier cuisson. Enfourner pour une minute (surveiller). Au chalumeau : caraméliser les chamallows sur toutes leurs faces (rendu plus joli) Servir aussitôt le chocolat chaud maison avec les irrésistibles.

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Commencer par faire griller les 150 g de Chamallows : - Soit sous le grill à 200°C, jusqu'à coloration dorée. - Soit au chalumeau. Préparer une crème anglaise : - Faire chauffer le lait dans une casserole. - Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à blanchiment.

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Pour 12 brochettes : 1- Lavez les fraises et équeutez-les. 2- Placez une fraise sur un chamallow et placez un pique. 3- Faites fondre le chocolat au bain-marie et réalisez des traits tout autour. 4- Saupoudrez aussitôt de sucre pétillant. 5- Faites griller les chamallows au chalumeau et servez-les aussitôt.

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Au chalumeau de cuisine: Grillez en tournant régulièrement pour une cuisson uniforme et une caramélisation parfaite. Au barbecue: Tenez les chamallows au-dessus des braises, pas trop près pour éviter qu'ils ne brûlent. Au micro-onde: Surveillez attentivement pour éviter que les chamallows ne gonflent trop et débordent.

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Il suffit de placer les chamallows dans un plat et direction le four à 200°C pour 10 à 15 minutes (selon votre four et le goût souhaité). Si vous êtes très gourmands, vous pouvez glisser sous les chamallows des pépites ou des carrés de chocolat. Pourquoi griller des chamallows ? Table des matières [ Afficher]