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Rôti de pintade. Le rôti de pintade est une pintade entièrement désossée, et montée en rôti. On peut bien entendu le farcir avant de le glisser au four. Pour la garniture, pensez aux pruneaux, cèpes ou aux noix. Vous regardez : Pintade rôtie au miel Video 1 sur 15.

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Pour une pintade au four moelleuse et savoureuse, il faut observer un temps de cuisson de 45 à 50 minutes environ, un peu plus si elle est farcie, et maintenir une cuisson à feu doux.

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3. Enfournez votre pintade dans un four froid. Le secret d'une pintade au four réussie tient dans la cuisson lente et douce. Inutile de se précipiter, ou vous retrouverez votre viande sèche et immangeable.

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Préchauffez le four à 200 °C. Farcissez la pintade de la branche de thym, du laurier et de la gousse d'ail.Tartinez-la de beurre. Salez et poivrez. Mettez la pintade dans un plat allant au four. Enfournez 45 min en ajoutant un peu d'eau en cours de cuisson et en arrosant la pintade régulièrement.

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Ainsi, faites cuire votre pintade entière à 200°C pendant 45 minutes au four. Pensez également à barder la viande avec du lard gras avant de la rôtir, cela aidera également à maintenir sa forme. Mais aussi, plus original, est de barder votre pintade avec une crépine, autrement dit le péritoine du cochon. La crépine protège tout.

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Préparation. Saler et poivrer légèrement le rôti. Le faire cuire 50 minutes, avec un peu d'huile, au four à 220 °C (th. 7-8) ou en cocotte. Pendant la cuisson, cuire les légumes à la vapeur et les saler légèrement. Servir le rôti en tranches avec les légumes. Avec peu de calories, vous dégusterez un excellent rôti.

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Refermez la pintade à l'aide de ficelle de cuisine, puis placez-la dans un plat allant au four. Enfournez le rôti de pintade farci pour environ 1h30, en arrosant régulièrement avec son jus de cuisson. Une fois la pintade cuite, laissez-la reposer quelques minutes avant de la découper en tranches.

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Préparation. Préchauffer votre four à 180°C. Effectuer une belle coloration dans un joli beurre blond, ajouter les échalotes. Couvrir et enfourner 50min à 1h15minutes selon préconisations de votre boucher. Retourner deux ou trois fois durant la cuisson.

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Brûler ou épilez les plumes restantes de la pintade. Posez-la dans une cocotte (en fonte) allant au four. Déposez à l'intérieur de la pintade la gousse d'ail, la branche de thym et la feuille de laurier. Tartinez la volaille d'huile. Enduisez ensuite la pintade d'1 c. à soupe de gros sel, avec un pinceau et ajoutez-y du poivre.

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Instructions. Déballez votre pintade, déposez-la dans un plat à four. Inutile de la graisser, n'ajoutez rien. Enfournez-la à four froid. Réglez la température à 150°C chaleur tournante ou à 170°C au four normal. Au bout d'une heure, tournez la pintade sur le côté. Dix minutes après, tournez-la sur l'autre côté.

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Préparées avec une cuisson en chemise, les gousses d'ail restent parfumées tout en s'adoucissant, pour plaire au plus grand nombre. Confectionnez cette délicieuse pintade rôtie à l'ail en la laissant cuire lentement au four. En arrosant la viande régulièrement avec le jus de cuisson au vin blanc sec, celle-ci ne se dessèchera pas.

Comment cuire une pintade au four

Temps de cuisson traditionnel au four. Le temps de cuisson recommandé pour un rôti de pintade farci cuit de manière traditionnelle au four est d'environ 1 heure et 15 minutes à 180°C (350°F).

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Lors de la cuisson. Pour une pintade moelleuse et savoureuse, faites cuire votre pintade entière à 150°C pendant 1H30 au four (à adapter selon le poids et prévoir plus de temps si elle est farcie) Lors de cette cuisson, arrosez avec du bouillon. Placez dans le four un bol de bouillon (ou d'eau tout simplement)

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Recette de cuisson du rôti de pintade farci. Recette de cuisson du rôti de pintade farci. Le rôti de pintade farci est un plat délicieux et savoureux qui ravira les papilles des amateurs de viande.

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Étapes de préparation. Ôtez la première peau de votre oignon. Écrasez les gousses d'ail en chemise. S'il reste quelques plumes sur votre pintade, ôtez-les à l'aide d'une pince à désarêter le poisson. Farcissez la pintade de votre oignon, de laurier, de thym et des gousses d'ail. Huilez-la et salez-la.

Comment réussir la cuisson rôtie de la pintade

Pour atteindre cette température, il faut cuire le rôti de pintade à 190 °C pendant 20 minutes puis, sans ouvrir le four, le laisser reposer à l'intérieur pendant 10 minutes. La température de cuisson du rôti de pintade peut être vérifiée en insérant un thermomètre à viande dans la chair de la pintade.