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What's this? Also known as caisse de Joinville ("Joinville's box"), this French recipe is displayed on a small paper carton which looks like a box (caisse in French).. And in that box, we find. an light almond meringue, delicately flavoured with vanilla. The little history. The tradition says queen Mary Stuart, who lived in castle of Wassy, created those little meringues.

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1 blanc d'oeuf 50 gr d'amandes effilées 50 gr de sucre Bien mélanger à la fourchette oeuf et sucre, ajouter les amandes effilées. Et c'est tout… fastoche non ! cuisson 1 h 30 environ à four très doux (autour de 100°). Attention, la préparation doit rester blanche.

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Maison Claudel de Wassy‎ (3 F) P. Parc des Grandes Promenades‎ (13 F) T. Tour du Dôme‎ (3 F). Caisse de Wassy.jpg 3,240 × 1,966; 1.2 MB. Carnaval wassy.jpg 654 × 450; 184 KB. Carnaval wassy2.jpg 700 × 525; 182 KB. Cosmographie universelle 50070.jpg 3,768 × 2,783; 6.04 MB. Environs de Wassy - Brousseval - Le Port du Canal.jpg 400.

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Caisse de Wassy (pâtisserie) : D'origine assez ancienne, les caisses de Wassy sont des friandises appréciées depuis très longtemps déjà. En effet, on dit que la reine d'Écosse Marie Stuart raffolait de ces petites douceurs venues tout droit de la Haute-Marne.

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Préambule : Légères et sucrées, les caisses de Wassy sont de petites meringues aux amandes, légèrement blondes.Elles sont très appréciées pour accompagner une glace ou un café. Facilité de réalisation : Economique : Equipement minimum : Préparation : 10 mn Cuisson : 1 h 30 mn Total : 1 h 40 mn Température de Cuisson : 100° Thermostat : 3

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Light and sweet, caisses de Wassy are small almond meringues with a pale golden colour, placed in little paper cases ("caisses" in French), from which they get their name. Traditionally, this speciality is made from sugar, eggwhite, almonds and vanilla extract. These meringues go very well with ice cream or with coffee at the end of a meal.

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Marie Stuart en Haute-Marne, Wassy en a fait "des Caisses". Depuis le XIXe siècle, de polémique en polémique, l'histoire de Marie Stuart, "Dame de Wassy", fait aujourd'hui encore et toujours débat. Au départ, ce serait surtout un certain dénommé monsieur Pernot, artiste aux faux airs d'historien, qui serait à l'origine.

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Les caisses sont des spécialités de la ville de Wassy en Haute-Marne. Il s'agit de meringues aux amandes disposées dans des petites feuilles en papier leur donnant une forme de caisse. Elles sont consommées avec la café par exemple. Où trouver cette spécialité ? Vous produisez ou proposez cette spécialité ?

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03.25.55.32.10 20, rue du Lieutenant-Colonel-Dubois 52130 Wassy - Voir sur la carte L'avis du Petit Futé sur BOULANGERIE PÂTISSERIE MARIE STUART Une bonne excuse pour céder à la tentation. La spécialité locale : les caisses de Wassy.

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Légères et sucrées, les caisses de Wassy sont de petites meringues aux amandes et légèrement blondes, que l'on place dans du papier ressemblant à des petites caissettes qui leur a donné leur nom. Traditionnellement, cette spécialité se compose de sucre, de blanc d'œufs, d'amandes, et d'extrait de vanille.

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Wassy [vasi] est une commune française située dans le département de la Haute-Marne, en région Grand Est . Elle est connue principalement pour être le lieu du massacre de Wassy, en 1562, qui marqua le départ des guerres de Religion en France. Géographie Localisation Maisons au bord de la Blaise.

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Les caisses de Wassy sont de petites meringues aux amandes (longues d'une demi-douzaine de centimètres sur deux de large), légèrement blondes, alignées dans des emballages en papier ressemblant à des caissettes et portant le nom du pâtissier qui les réalise.

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La caisse de Wassy

Préparation : Dans un bol, mélanger à la fourchette les blancs d'œuf et le sucre. Ajouter les amandes effilées et mélanger délicatement jusqu'à former une pâte épaisse. Verser la pâte dans de petites caisses en papier allant au four. Poser dessus une feuille de papier sulfurisé ou d'aluminium. Préchauffer le four en mode statique à 90-100°C.

Marie Stuart en HauteMarne, Wassy en a fait “des Caisses” Couleur XVIIIe

Caissette de wassy | Les origines de ces meringues dateraient du XVI' siècle et seraient dues à Marie Stuart qui fit un séjour dans cette localité. Cuisson: 15 à 20 minutes. 250 g de sucre en poudre 125 g d'amandes effilées 200 g de sucre glace 6 blancs d'oufs Poudre de vanille Caissettes en papier Mélangez tous les ingrédients énergiquement et en soulevant.