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En un enclave privilegiado del Campo Charro, Matilla de los Caños del Rio, se fundó en 1999 la empresa familiar 'Embutidos Isma'. Poco a poco su fundador, Ismael Sagrado Martín, ha visto crecer la producción de una empresa que ahora mismo pertenece a un sector que resulta fundamental en el desarrollo económico de la provincia de Salamanca.

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