Quittenmarmelade oder Quittengelee einkochen und haltbar machen
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201 Kh 48 g Zusatzinformationen Für 3 Einmachgläser von je ca. 2 dl Hinweis: Für die Gelierprobe wenig Gelee auf einen kalten Teller geben, es sollte rasch fest werden. Sonst kurz weiterkochen und erneut testen. Tipp: Dieses Gelee nur mit max. 5 dl Saft zubereiten, bei grösseren Mengen geliert es nicht gut.
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Quittengelee ist ein Brotaufstrich, der in den letzten Jahren wieder seinen Weg auf den heimischen Frühstückstisch gefunden hat. Hierfür benötigt man nur die völlig unterschätzte heimische Frucht, die jetzt in den Gärten reift, die Quitte. Derzeit reifen bei uns vor Allem zwei Sorten heran, die Apfel- und die Birnenquitte.
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Wir zeigen unsere liebsten Quittengelee-Rezepte und wie du mit verschiedenen Gewürzen das Rezept verfeinern kannst. Quittengelee lässt sich mit oder ohne Gelierzucker kochen. Foto: © ChristianJung / iStock / Thinkstock Das Wichtigste in Kürze Quitten haben von September bis November Saison.
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Gelee: Quittensaft (Flüssigkeit) mit Zucker und Zitronensaft in eine weite Pfanne geben, aufkochen, bei Bedarf abschäumen. Leicht sprudelnd unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Minuten zu Gelee einkochen. Geliertest: 1 grossen Tropfen Gelee auf einen Teller geben, etwas auskühlen lassen. Ist das Gelee nicht mehr ganz flüssig, kann es.
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Quittengelee (9) Foto: Maria Panzer / Das Kochrezept Arbeitszeit 4 Stdn. 20 Min. Niveau Einfach Das beste Quittengelee nach Omas Rezept - so einfach kannst du es selber machen! Das Quittengelee zu kochen, ist ganz fix passiert. Du wirst es lieben! Rezept von Ben Zutaten 4 Gläser 1 kg Quitte etwas Wasser 1 Zitrone 500 g Gelierzucker (2:1) 1 Schritt
Quittenmarmelade oder Quittengelee einkochen und haltbar machen
Zutaten 5 Portionen 2 kg Quitten 1 Zitrone (Saft) 1 Sternanis 3 Gewürznelken 1 kg Gelierzucker (2:1) 1 Schritt Die Quitten gründlich waschen, abreiben, den Stiel und die Blüte entfernen und mit der Schale und dem Kerngehäuse in Würfel schneiden. In einen Topf geben und mit 2 l Wasser bedecken.
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Für circa 40-45 Minuten kochen lassen, bis die Früchte weiche werden und anschließend den Topf zugedeckt für 24 Stunden ziehen lassen. Früchte mitsamt der Flüssigkeit in ein Gazetuch geben, das über einer Schüssel aufgehängt ist. Ganz wichtig - damit Ihnen unser bestes Quittengelee Rezept gelingt, sollten Sie die Früchte nicht auspressen.
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Einfach die grob in Stücke geschnittenen Quitten in Zitronenwasser geben - verhindert das Bräunen der Frucht -, kochen und auffangen. Ich habe übrigens drei Sorten Quittengelee gemacht. Hauptsächlich einfach pur, mit etwas Vanillemark und mit Rosmarin. Quittengelee, einfach gezaubert: Das Grundrezept ohne Entsafter
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Quittengelee nach Omas Rezept. Wir freuen uns über die Quittenzeit und machen heute Quittengelee nach Omas Rezept! Quitten sind aufgrund ihres harten Fruchtfleisches zwar nicht allzu leicht zu verarbeiten, jedoch lohnt sich der Aufwand! Wenn du unser süß-säuerliches Quittengelee probiert hast, weißt du warum.
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35 Min. simpel ergibt 4 Gläser à 250 ml 4,5/ 5 (120) Quittengelee 120 Min. normal 4,3/ 5 (8) Quittengelee mit Vanille oder anderen Gewürzen 50 Min. normal Top zu Weihnachten ! 4,6/ 5 (102) Quittengelee + Quittenbrot 60 Min. normal 2 aus 1 Rezept 4,6/ 5 (48) Quittengelee mit Vanille 70 Min. simpel 4,4/ 5 (16)
LiciousCorner Quittengelee mit Quitten und Zitronensaft Rezept Eingereicht von luna777
5/ 5 (2) Quittentorte 30 Min. normal Eine alte Frucht neu entdeckt, lecker im Herbst 4,6/ 5 (16) Omas eingelegte Quitten 30 Min. normal altes Rezept meiner Schwiegermutter 5/ 5 (1) Apfelmus mit Ahornsirup 20 Min. simpel nach alter Tradition 4,5/ 5 (120) Quittengelee 120 Min. normal 4,6/ 5 (102)
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1. Ich gebe hier keine Mengenangaben an, da der Anfall von Quitten ja ernteabhängig ist. Aber das Rezept selbst ist vielfach erprobt und gelingt immer. 2. Die Quitten vom Flaum befreien. Das geht am besten, indem man die Quitten mit einem Tuch abreibt. Waschen nicht nötig. 3.
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Die Quitten in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, aufkochen lassen und in 45 Min. bei mittlerer Hitze weich kochen (in einem Schnellkochtopf dauert es 10 Min.), dann abkühlen lassen. Danach durch ein großes Haarsieb seihen und über Nacht in eine Schüssel abtropfen lassen, ohne dabei nachzuhelfen (pressen oder quetschen).
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40 min Kalorien: 16 kcal Wieviele Kalorien darf ich essen? Gesund, weil Smarter Tipp Nährwerte In dem Fruchtfleisch der Quitte stecken jede Menge Gerbstoffe wie Tannine sowie Weinsäure, die eine antibakterielle Wirkung haben können. Die Quitten sind zudem gut verdaulich und helfen mit den enthaltenen Pektinen bei Verdauungsbeschwerden.
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Als Basis für Quittengelee dient der Saft aus den frisch geernteten Früchten, den man für wenige Minuten mit Gelierzucker aufkochen lässt. Anstelle von Gelierzucker 1:1 kann man auch zuckerreduzierte Produkte wie Gelierzucker 2:1 oder 3:1 verwenden.
Rezept Quitten einkochen. Rezept für selbst gemachtes Quittengelee. Selbst gemachter
Quittengelee ist fruchtig und kann auf Brot, zu Gebäck oder in Getränken benutzt werden. Probiere unser Rezept für Quitten-Gelee einfach mal selbst aus. Direkt zum Rezept Rezept Pinnen Für alle, die gerne Herb-Süßes mögen, sind Quitten eine beliebte Delikatesse. Quitten schmecken herb, aromatisch und duften unvergleichlich.
