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Meine Oma hat bei diesem Erbsensuppe Rezept früher noch das Pfötchen, Schwänzchen oder auch die Schweineohren mit gekocht. Da wird es heute viele von Euch schütteln. Meine Mutter hat noch Pfötchen und Eisbein genommen, wenn die Suppe über Nacht stand gelierte sie und man konnte einen Löffel hereinstecken und er blieb stehen.
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Omas klassische Erbsensuppe Rezept mit Eisbein
Ein einfaches Rezept für eine leckere Erbsensuppe auf Eisbein gekocht, dazu viel frisches Gemüse. Ein Eintopf für mehrere Tage. Günstig und einfach zu kochen.
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Omas Erbsensuppe Rezept mit Eisbein ist das perfekte Gericht für kalte Herbst- und Wintertage. Diese deftige Erbsensuppe wird mit magerem Eisbein, Mettwurst und Majoran zubereitet und ist das ultimative Komfortessen. Es ist ein köstliches Gericht, das sich sehr einfach zubereiten lässt und zu jeder Gelegenheit als Mahlzeit serviert werden kann.
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Erbsensuppe mit Eisbein Zutaten (für vier Portionen): 1 Schweinshaxe (Eisbein) 1-2 Suppenknochen vom Rind Salz Pfeffer Bohnenkraut 2 Karotten ¼ Knolle Sellerie 1 Zwiebel Lorbeer
Omas Erbsensuppe Rezept mit Bild kochbar.de
Zubereitung der Erbsensuppe. Den Lauch gründlich waschen. Karotte, Petersilienwurzel, Sellerie und die Zwiebel schälen und alle Gemüsesorten und den Bauchspeck in kleine Würfel schneiden. Das Schweineschmalz in einem Topf erhitzen und die Speckwürfel darin leicht anbraten. Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
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Wir beginnen mal mit einem Blick auf die Zutaten. Für ungefähr 4-6 Portionen der Erbsensuppe brauchst Du: Getrocknete Erbsen - Du kannst 500 g grüne Erbsen oder auch gelbe Schälerbsen verwenden. Dazu komme ich gleich noch im Detail. Gemüse - Ich verwende gern 3 Möhren, 2 Stangen Lauch, 2 Zwiebeln, 200 g Sellerie und 500 g Kartoffeln.
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14 Std 20 Min. 1. Erbsen 12 Std. in kaltem Wasser einweichen. Eisbein mit der Hälfte des Suppengrüns, Lorbeerblatt und Piment in ca. 1,5 Liter Wasser ansetzen und eine kräftige Brühe kochen. Das gegarte Eisbein aus der Brühe nehmen und das Fleisch vom Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden, Brühe durch ein Sieb schütten.
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Nur echt mit Würstchen-Einlage: Unsere Erbsensuppe wie von Oma Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG. Lecker und deftig: Omas Erbsensuppe gehört seit Kindertagen zu unseren Lieblingsessen. Unverzichtbare Zutaten sind getrocknete Erbsen, Suppengemüse, Kartoffeln und Speck. Die Zubereitung erklären wir hier Schritt für Schritt.
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Erbsensuppe auf Eisbein gekocht - Eintopf nach Omas Rezept mit Gemüse 2 Eisbeine reichen 1 Gemüsebund 1 Bund Frühlingslauch 3 Karotten 200 g Sellerie 3
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Zubereitung. Die Erbsen mit 1 1/2 Liter kaltem Wasser über Nacht einweichen. Am nächsten Tag aufkochen, Eisbein und Majoran zugeben und gut 1 Stunde garen. Möhren und Sellerie in kleine Würfel, Porree in Ringe schneiden, in den Eintopf geben, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 1/2 Stunde weiterkochen. Die Kartoffelwürfel extra kochen.
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Erbsensuppe mit Eisbein und Mettendchen - Ein kräftiger Winter-Eintopf. Über 3 Bewertungen und für mega befunden. Mit Portionsrechner Kochbuch Video-Tipps!
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Eine Erbsensuppe mit Eisbein ist ein Klassiker, den Sie leicht nachkochen können. Dafür können Sie gelbe Schälerbsen oder tiefgekühlte Erbsen verwenden. Wenn Sie getrocknete Erbsen nehmen, sollten Sie diese über Nacht einweichen. Übrigens können Sie eine Erbsensuppe mit Eisbein auch prima vorbereiten, denn am nächsten Tag schmeckt sie.
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Erbsensuppe Rezept mit Eisbeinfleisch. In diesem Rezept benutze ich Eisbein. Früher war das gute Eisbein für eine Suppe zu wertvoll und so hat man auch Pfötchen, Ohren, Schwarten und Schnauze verwendet. Die Pfötchen und Ohren wurden nicht mitgegessen, aber sie gaben der Suppe den guten Geschmack und sorgten für die Bindung.
