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Kräuter wie Thymian oder Knoblauch geben dem Kaninchenbraten besonders viel Geschmack. Ungewöhnlich, aber köstlich: Kaninchenbraten in Schokoladensoße. Auch in der spanischen, italienischen und französischen Küche ist Kaninchenbraten ein Klassiker. Wir verwöhnen Sie mit 15 Kaninchenbraten-Rezepten zum Osterfest.
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Der Züchter zieht nur wenige Würfe groß und produziert keine Massen. Kaufen Sie Kaninchen nur bei einer Abgabestelle, die diese Kriterien erfüllt und sehr auf das Wohl der Tiere bedacht ist. Lassen Sie sich auf keine Ausreden oder Kompromisse ein. Denn ein guter Kaninchen-Interessent sagt auch mal nein, wenn es nicht passt.
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In der landschaftlich reizvollen Umgebung der Eifel wachsen die Kaninchen heran, die mit ihrem hohen Fleischanteil überzeugen. Früher noch als Arme-Leute-Essen verschrien, ist das Kaninchen heute vor allem in der Spitzengastronomie geschätzt.Die Haltung in kleinen Betrieben bietet den Tieren höchsten Komfort und ein stressfreies Wachstum bis zum Schlachtalter.
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