Najjednostavniji recept za janjetinu! Coolinarika

Dalmatinska gastronomija by Bob Smith Mlada janjetina s bižima na sinjski

Najpopularniji je način pripreme janjetine na ražnju, i to ne samo u restoranima, nego se i na obiteljskim feštama i na raznim prijateljskim druženjima običava "okrenuti janje". Pet je kulinarskih tajni koje će vam zajamčiti uspjeh pri tome. Prvo treba nabaviti domaćeg janjca.

Na creskom natjecanju pada odluka s kojeg otoka dolazi najbolja janjetina

Ražanj kao način pripreme izvlači ono najbolje od janjećeg mesa koje laganim pečenjem nad suhim bukovim drvima, na otvorenom zraku, bude sočno, mirisno i slatko, a zlatna kožica hrskava. Kada se janjetina peče na ražnju, na "svježem zraku", meso dobiva posebnu kvalitetu'', otkriva nam Ivan Žganjer, chef restorana Žganjer.

Kako dobro ispeći janje na ražnju

Jablanica Što je janjetina skuplja, to je više gostiju Siroki Online

Osim janjetine na ražnju, ovdje možete pojesti i onu ispod peke, kao i kruh koji spremaju tako te hobotnicu. Damir Krajac/Cropix/Cropix. Restoran Kod Pere, Radučić. Specijalitet kuće je janjetina s ražnja koju pripremaju na način dugogodišnje obiteljske tradicije, ali pripremaju i sve vrste mesa na tradicionalne načine, jela ispod.

Janjetina na ražnju i Džankin ćevap! Cijela bivša Yuga jede ovdje!! YouTube

Janjetina pećena na ražnju je štimano ilo, peće se za Božić, za Uskrs ili kakov drugi crkveni god, peće se za pir i, ne daj Bože za karmine, peće se kad god treba pogostit. Od svega najbolja su janjeća lebra i vratić, premda narodna pismica kaže drugovačije: Glava glavi, pleća aranbaši, a fukara more i lebara´. 2. Na standardnome hrvatskome jeziku:

Janjetina s Ražnja Traditional Lamb/Mutton Dish From Dalmatia, Croatia

U videu možete vidjeti detaljno opisan proces kako se priprema janjetina na ražnju (u potpunosti isti je princip i za kozlića) iako volimo janjetinu ispod pe.

Musttry Local Bosnian Food / Rolling Grace

Janjeće pečenje + SPECIJALNI GOSTI Fatman Chef 40.5K subscribers 3.6K 247K views 1 year ago Janje od 16 kg na ražnju. Janjeće pečenje + SPECIJALNI GOSTI Kako ispeći janje. Janje na ražnju..

...jebeš kuhara koji nema sto kila...janjetina na ražnju...

Za janje na ražnju najbitnije je da je svježe, a upravo je ovo doba godine kada mnogi uživaju u mladoj janjetini, posebno onoj paškoj. Što se tiče začina, kada je u pitanju ova vrsta pripreme, definitivno jedan začin nema konkurenciju.

Prasetina, janjetina i rolprasetina pečena na ražnju, domaći uzgoj

Savršena Janjetina na Ražnju: Kako Pripremiti 10 Kilograma Čistog UžitkaNeodoljivo ukusno, pogotovo jer se radi o vrlo mladoj jagnjetini koja je imala 15 kg.

...jebeš kuhara koji nema sto kila...janjetina na ražnju...

vrhunski domaći EKO uzgoj Uz ljubav i predanost, naša stranica je posvećena uzgoju kvalitetne janjetine i odojka za svečane prigode. Nudimo vam uvid u našu pažljivo odabranu selekciju životinja, pažljivo planiranu prehranu i stručnu njegu koje rezultiraju iznimno ukusnim i sočnim mesom.

Sašina kuhinja Janjetina iz pećnice recept VIDEO Sašina kuhinja Oven Recipes, Ina, Lamb

Janjetina s ražnja is a popular Dalmatian dish made by roasting a whole lamb on a spit. It is roasted over an open fire until the skin becomes crispy and golden-brown in color. Before roasting, the lamb can be marinated in oil with fresh herbs, but it is traditionally seasoned only with sea salt.

Janjetina na ražnju lamb Сhef

Janjetina se cijela tradicionalno peče na ražnju, priprema na lešo s povrćem, a poseban specijalitet je i ona ispod peke, s mladim krumpirima, povrćem i pokojom jabukom. Kao dobra zamjena peki može poslužiti vrećica za pečenje jer se meso i povrće peku u vlastitu soku. Mini savjeti

Vječno pitanje svih pravih roštiljanja Kako staviti janjca na ražanj?

U zapadnim zemljama, janjetina je raširena hrana, pogotovo za svečanosti i posebne prilike. Meso ima karakterističan miris i okus. Najčešće se poslužuje pečeno npr. na ražnju ili ispod peke, a može se jesti i kuhano. Meso se obično dijeli na prednji dio, but i stražnji dio. U prednji dio pripadaju vrat, plećke, prednje noge i dio rebara.

Dnevno ispeku 120 pečenja na ražnju!! Najbolja JANJETINA u Srbiji! w/ Paqito YouTube

U videu možete vidjeti kako pripremiti janje ili kozlića za pečenje na ražnju. Video napravljen isključivo za ljubitelje ovakve hrane, a u sljedećem linku mo.

Lička janjetina na ražnju Coolinarika

Janje na ražnju je potrebno dobro pripremiti, očistiti, oprati, otkloniti dlačice i sve sastrugati. Janjetinu možete dobro istrljati vlažnom krpom. Potom dobro nauljiti i nasoliti. Otprilike treba oko 1 do 1,5 % soli u odnosu na veličinu janjeta To ovisi i o ukusu.

Kako odabrati i pripremiti najukusniju janjetinu

Najfinija je janjetina s ražnja, ali nije tako loša niti ispod peke ili u pećnici, ovo na slici su na jednostavan način marinirana rebra s bubrežnjakom ili sa povrćem ako imate but.