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Um das Thema etwa näher zu beleuchten, werden in der nachfolgenden Tabelle eine Reihe von glutenfreien als auch glutenhaltigen Lebensmittel aufgelistet. Glutenfreie Lebensmittel. Glutenhaltige Lebensmittel. Reis. Kartoffeln. Mais. Buchweizen, Amaranth, Hirse und Quinoa. Guarkernmehl. Sonnenblumenkerne, Leinsamen.
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Trotz einer Glutenunverträglichkeit sorgen viele glutenfreie Lebensmittel für eine ausreichende Versorgung von Nährstoffen.. Auch Hersteller-Websites (z. B. Schär) oder glutenfreie Online-Shops (z. B. Querfood.de), erleichtern Dir den Einkauf und damit den Alltag einer glutenfreien Ernährung.
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Urgetreide (Urkorn, Einkorn, Kamut, Emmer, Rotkorn) Getreide ist der Grundbestandteil vieler Lebensmittel, die im täglichen Leben verzehrt werden. Müsli, Brot und Brötchen, Pasta, Gebäck und Kuchen sind nur einige beispielhafte Nahrungsmittel, die bei einer glutenfreien Ernährung durch Alternativen ersetzt werden müssen.
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Das Glutenfrei-Symbol ist eine europaweit geschützte Marke zur Kennzeichnung von glutenfreien Lebensmitteln und wird von der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft e.V. (www.dzg-online.de) im Rahmen eines europaweit gültigen Lizenzvertrages mit Herstellern und Vertrieben deutschlandweit vergeben.Zöliakiebetroffene können so beim Einkauf auf den ersten Blick erkennen, ob ein Produkt glutenfrei.
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Glutenfreie Lebensmittel online bestellen! Als Gluten bezeichnet man das in Getreidearten enthaltene Protein. Dieses Klebereiweiß macht die Mehle besonders gut verarbeitbar und sorgt für luftig-leichte Backergebnisse. Die Getreidearten Weizen, Dinkel, Roggen, Kamut, Emmer, Einkorn, Gerste und auch Hafer sind glutenhaltig und müssen bei einer.
