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O cacau em pó lecitinado pode ser muito mais facilmente dissolvido em líquidos como o leite, tornando o seu uso uma alternativa mais prática na produção de alimentos. O cacau em pó lecitinado é costumeiramente utilizado na produção de alimentos doces como: licores, leite achocolatado, cremes, brigadeiros, biscoitos recheados e sorvetes.
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Quais as aplicações dos produtos: CACAU EM PÓ NATURAL / ALCALINO E LECITINADO. Resumo da resposta. Apresenta as diferentes aplicações do cacau natural e do alcalino lecitinado. Instituição responsável. UNESP - SIRT - Sistema Integrado de Respostas Técnicas. Data da resposta. 14/09/2013. Baixe o conteúdo completo ou envie para o seu e-mail
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É um ingrediente isento de açúcar que pode ser utilizado diretamente em várias receitas culinárias, realçando cor e sabor em produtos que contém chocolate Sabores: Característico amargo de cacau Produto extraído da amêndoa do cacau.
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Cacau em Pó Lecitinado Bastante indicado para realizar preparações culinárias, o cacau possui muitos benefícios para a saúde. O seu consumo diário pode auxiliar até mesmo em uma melhor circulação sanguínea, além de possuir ação anti-inflamatória e antioxidante.
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Cacau em pó alcalino Lecitinado . DESCRIÇÃO. O cacau em pó alcalino é o preferido de muitos cozinheiros para fazer bolos, biscoitos e diversos doces devido ao seu sabor suave e sua cor mais forte e escura. Além de ser mais fácil para misturá-lo com outros ingredientes, visto que absorve líquidos mais rapidamente que o pó de cacau natural.
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