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Aprirà il 28 giugno, a Minori, il nuovo locale di Salvatore De Riso
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Sal De Riso. I first interviewed you in September 2010 at your bakery in Tramonti during the cultural festival "Scala Meets New York". It's still organized every September in the nearby town of Scala by native-son Padre Enzo Fortunato, a prolific author and the Press Director for the Franciscan Order in Assisi. Instead today, eleven years.
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In una ciotola, misceliamo la farina di nocciole con la farina ed il lievito. Le uniamo all'impasto, mescolando delicatamente. Stendiamo la pasta frolla ad uno spessore di 3-4 mm e la usiamo per foderare la base ed i bordi di una tortiera. Spalmiamo sul fondo della marmellata di agrumi e coliamo sopra l'impasto alle nocciole.
Sal De Riso la pasticceria che da 30 anni riscrive l'arte pasticcera
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