Recette des Polpette della nonna Ponticcioli

Oggi vi insegnerò a preparare le deliziose polpette di pane, perfette per un pranzo o una cena veloce ma sfiziosa. 1. Tagliate a cubetti il pane raffermo e mettetelo in una ciotola. 2. Aggiungete le uova, il formaggio grattugiato, lo spicchio di aglio tritato, il prezzemolo fresco tritato, il sale e il pepe. 3.

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Polpette della nonna. Preparate l'impasto delle polpette: mischiate la carne a temperatura ambiente con uova, parmigiano, pangrattato, sale, pepe (eventuale aglio), prezzemolo tritato, noce moscata e amalgamate bene con le mani. Modellate le polpette di forma tonda e schiacciata, quindi passatele sul pangrattato facendolo aderire bene alla carne.

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Ricetta polpette della nonna al sugo ingredienti, preparazione e consigli Puglia24news

Lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele. Lavate le verdure, mondatele, tagliatele a pezzetti e fatele rosolare: prima le carote, quando saranno un pò morbide aggiungete le zucchine e infine le bietole tagliate a pezzi. Fate ammorbidire le fette di pane in una ciotola con l'acqua. Unite in una ciotola le verdure, le patate, il pane.

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Preparazione. Sbucciare la cipolla e l'aglio e tritarli finemente. Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella e soffriggere l'aglio e metà della cipolla fino a farli dorare. Sbattere l'uovo in un recipiente, aggiungere i due tipi di carne, il soffritto di cipolla e aglio con l'olio, la fetta di pane sminuzzata, prezzemolo tritato, sale.

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Scopriamo insieme come fare le polpette con la ricetta della nonna. Bagna 6 fettine di pane con acqua o latte e strizzale per bene. Prendi una ciotola e metti il pane sbriciolato, 2 uova, 500 g di carne macinata mista maiale e vitello, 90 g di pecorino grattugiato, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva ed il prezzemolo tritato finemente.

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Potete lasciarle in bianco, ma la ricetta delle nonne le prevede al sugo. Aggiungete quindi la passata di pomodori, o i pomodori a pezzettoni se preferite un risultato più rustico. Abbassate la fiamma, coprite e lasciate andare per 30 minuti, ma dipende molto dalla dimensione delle vostre polpette. Alla fine aggiungete delle foglie di basilico.

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Le polpette al sugo rappresentano, un pò come il polpettone al forno, la classica ricetta della nonna. Una preparazione che appartiene alla quotidianità di tantissime famiglie italiane. Si tratta di un piatto facile da preparare con un impasto composto da pochissimi ingredienti: carne macinata di manzo o di maiale o un mix di queste, pane raffermo, parmigiano, uovo e prezzemolo.

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Come preparare le Polpette al sugo della nonna. Per preparare le polpette al sugo della nonna mondate e tritate mezza cipolla 1. In una padella versate un giro di olio e il trito di cipolla 2. Fate soffriggere la cipolla per circa 5 minuti o fino a quando non sarà morbida, poi versate la passata di pomodoro 3 e salate.

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Forma un panetto e lascialo dentro la scodella. Prendi un tegame capiente e con i bordi alti, e versa al suo interno due fili di olio extra vergine, la passata di pomodoro e 2 - 3 pizzicotti di sale. Versa un pochino d'acqua nella bottiglia della passata, attappa e scuoti, così da rimuovere i residui di pomodoro, e versa nel tegame.

Le polpette della nonna ricetta del riciclo A tavola con Fede

Non c'è niente di più gustoso e sfizioso delle polpette della nonna per portare in tavola un secondo piatto tipico della cucina italiana, sfizioso e pieno di gusto. Le polpette della nonna sono realizzate con della carne mista, uova, pangrattato e il formaggio Galbanino. Noi vi proponiamo di cuocerle in umido con pomodoro e pisellini.

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Vediamo come cucinare le polpette di carne al forno in modo eccellete. Prendete una teglia da forno e foderatela con un foglio di carta antiaderente. Accendete il forno a 180°C e fatelo preriscaldare per bene. Ungetevi le mani con dell'olio extravergine, prendete una polpetta per volta, passatevela tra le mani e sistematela nella teglia.

Le Polpette della nonna

Le polpette della nonna sono un mix di gusto e bontà. Per prepararle servono pochi ingredienti, quasi sempre presenti in casa. Non potrete resistere alla loro morbidezza e al sapore inebriante dell'uovo cotto nel pomodoro. Forza, armatevi dell'occorrente e cimentatevi in questa ricetta che ha origine dalla tradizione contadina, perfetta.

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Polpette della Nonna. Le radici di un piatto, tanto quanto le radici di una famiglia, sono un elemento fondamentale per preservare tradizioni e ricordi.. Quando ci immergiamo nella preparazione di un piatto che ha attraversato generazioni, come un'eredità culinaria tramandata nel tempo, non facciamo soltanto cucina: stiamo viaggiando nel passato.

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Preparazione. Tagliate il pane a dadini. Ammollate il pane in una capiente ciotola aggiungendo il latte, tenetelo a mollo per circa 10 minuti, mescolandolo dopo 5 minuti. Appena il pane è ben inzuppato di latte strizzatelo bene, sminuzzate con le mani e mettetelo in una capiente ciotola. Sciacquate e tritate del prezzemolo, sbucciate l'aglio.

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Le più preparate sono sicuramente le polpette al sugo, di cui ogni Nonna che si rispetti conserva gelosamente la ricetta nel proprio quaderno delle ricette, e le polpette fritte, che se avanzano a pranzo vengo ripassate in umido per renderle se possibile ancora più buone. Se si vuole optare per delle polpette più light si possono sempre.