Recette de Gâteau de ménage

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Pâte pour le gâteau:-50ml de lait-1c.s. de rhum-1 oeuf battu-1 c.c. de jus de citron-1 c.s. de sucre-1 c.c. de sel-70gr de beurre-250gr de farine-1 c.c. de levure . Crème :-1 oeuf battu-25ml de crème fraîche-2 c.s. de sucre cristallisé-1 c.s. de fleur d'oranger-20gr de beurre

Recette traditionnelle Gâteau de ménage

Recettes de Gâteau de Ménage. Les Recettes de Gâteau de Ménage. 24 recettes de gâteau de ménage avec photos : 24 recettes de gâteau de ménage à découvrir sur Recettes de Cuisine. Gâteau de Ménage Traditionnel - Cooking & Cakes 30/11/23 07:00.

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Gâteau de ménage. Recette traditionnelle Franc-comtoise, c'est une sorte de galette briochée couverte d'une crème aux œufs appelée "goumeau". 481K 134 153 3.8. Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 15 Juin 2020. Mots-clés pour cette recette : Franche-comté. Pâte briochée. Oeufs. Pour cette recette :

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Quelques mots sur cette recette . La recette traditionnelle du Haut-Doubs pour préparer le gâteau de ménage ou gâteau de fête. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet

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La recette du gâteau de ménage. Dans un saladier, mettez la farine puis faites un puit dans lequel vous ajouterez l'oeuf, le sucre, le sel, le beurre, l'huile ainsi que la levure délayée dans le lait. Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

La recette du gâteau de ménage Pays Horloger Tourisme

Gâteau de ménage. Spécialité du Haut-Doubs, le gâteau de ménage est un gâteau brioché sur lequel on étale un mélange de crème fraîche, d'oeuf, de fleur d'oranger et de sucre. Imprimer la recette Epingler la recette. Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 20 min. Temps de pousse 2 h.

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20 g levure de boulanger. 5 g sel fin. 2 oeufs. 130 g beurre. 30 g sucre en poudre. 50 g crème fraîche. 50 g lait. garniture. 50 g sucre en poudre. 10 g sucre vanillé. 3 jaune d'oeufs. 200 g crème fraîche. Ajouter à la liste de courses. 2h 55min. Preparation 2h 30min. Temps de cuisson. Facile. Preparation.

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Le gâteau de ménage est un gâteau composée d'une galette briochée garnie de goumeau à base de crème fraîche, œuf et sucre. Originaire du nord du massif du Jura (pays de Montbéliard, Haut-Doubs et territoire de Belfort), aussi appelé gâteau de fête, gâteau de frayure, gâteau franc-comtois, toutché ou encore galette.

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Le gâteau de ménage est une spécialité comtoise emblématique de la gastronomie du Doubs. Il se déguste au petit-déjeuner comme au goûter et se cuisine selon de nombreuses déclinaisons plus gourmandes les unes que les autres. En vidéo ou sur Instagram, on est tous dingues de cette recette que l'on compte parmi les grands classiques.

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Bonnétage Le gâteau de ménage, pâtisserie incontournable du Haut-Doubs. L'Est Républicain - 19 juil. 2020 à 18:26 | mis à jour le 19 juil. 2020 à 19:46 - Temps de lecture : 2 min. |. 01 /.

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En Franche-Comté, ce gâteau est également appelé gâteau de fête ou toutché, tutsche, touetché, toutchai, totche, toitché, toutiés, toutaie, ou gâteau de frayure dans le pays de Montécheroux près de Montbéliard. Il est fabriqué à partir de pâte briochée sucrée riche.

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Gâteau de ménage. Le gâteau de ménage est un gâteau composé d'une galette briochée garnie de Spécialité de la région de Montbéliard, du Haut-Doubs et du territoire de Belfort, aussi appelé gâteau de fête, galette comtoise, ou gâteau de frayure il s'agissait à l'origine d'un gâteau salé à base d'ingrédients de la.

Recette du gâteau de fête (ou gâteau de ménage ou toutché) JT Pâtisse Blog de pâtisserie

Le gâteau de ménage. Quelle recette se cache derrière ce nom énigmatique ? Celle d'un gâteau sucré et cher aux habitants du Doubs. Découvrir la recette. Des recettes oui. Mais avec les délicieux produits de la gastronomie du Doubs ! A découvrir dans les articles ci-dessous, pour une touche de gourmandise supplémentaire. Gastronomie.

Recette de Gâteau de ménage

Préchauffer le four en mode statique à 180°C/ 360 °F. Dans un bol, mélanger l'œuf, la crème fraîche entière et 2 c. à s. (2 tbsp) de sucre jusqu' à obtenir un mélange homogène. Verser le goumeau au centre de la pâte. Enfourner durant environ 25 min. Sortir du four et laisser refroidir. Saupoudrer légèrement de sucre. Servir et déguster !

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Découvrez la recette traditionnelle du gâteau de ménage, réalisée par Mathieu dans l'émission « Le Combat des Régions » sur M6. Ingrédients : 6 Pers. 4,62 € Pâte. Farine 250 g. Sucre 40 g. Sel 1 pincée (s) Huile neutre 1 c. à soupe. Fleur d'oranger 1 c. à café. Lait 60 g. Levure de boulangerie 7,5 g. Œuf (s) 1. Beurre 40 g. Garniture. Œuf (s) 1.

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1 sachet de levure de boulanger. 40 g de sucre. 5 cl de lait tiède. 5 cl de crème fraîche épaisse. 2 oeufs. 130 g de beurre ramolli. une pincée de sel. Garniture : 50 g de sucre. 2 sachets de sucre vanillé. 3 jaunes d'oeufs. 20 cl de crème fraîche épaisse. Réalisation. Difficulté. Préparation. Cuisson. Temps Total. Facile. 30 mn. 4 h.