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Bonjour à tous, aujourd'hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Filet mignon au barbecueVoici la recette en détail : Pour 4 personnesTEMP.

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Préparation. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Assaisonner les filets mignons avec les épices à steak. Presser légèrement afin que les épices adhèrent à la chair. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les filets mignons. Fermer le couvercle et cuire de 3 à 4 minutes de chaque côté pour une.

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Dans un bol, mélanger le vin rouge, le bouillon de boeuf, le vinaigre balsamique, la cassonade, l'ail et 1 c. à table (15 ml) du poivre. Verser environ la moitié de la marinade dans un plat en verre peu profond (réserver le reste de la marinade pour la sauce). Ajouter les biftecks et les retourner pour bien les enrober.

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Les filets de viande sont à point lorsque le thermomètre à viande indique 70°C (160°F). Avant de trancher le filet, l'emballer et le laisser reposer pendant 10 minutes afin de laisser les jus se répartir dans la viande. Filet de veau. Le filet se cuisine entier ou coupé en tranches d'environ 2 cm (1 po) d'épaisseur.

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Et pour les amateurs de filet mignon, je vous propose une recette de filet mignon à la moutarde (2 ingrédients, un plat familial hyper simple) et un filet mignon séché pour l'apéro. Et un dossier complet avec toutes mes recettes à cuire à la plancha ou au barbecue, avec notamment des brochettes de poulet mariné au paprika ou au Pastis.

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Déposer le rôti de filet mignon dans un grand sac de plastique refermable. Réserver. Dans un bol, ajouter le vinaigre balsamique à l'érable, l'huile d'olive, la ciboulette et l'ail puis saler et poivrer généreusement. Mélanger avec un fouet pour émulsionner. Verser la moitié de la marinade sur la viande et réserver le reste.

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Pour servir un filet mignon «fancy» et délicieux, ma recette est idéale. Injecté de beurre et de cognac et couvert de beurre d'érable et de fromage bleu, ce filet mignon cuit au BBQ fascinera les papilles de tous. En goûtant à ça, votre amour pour cette coupe de boeuf passera au niveau supérieur, c'est garanti!

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Cuisinez comme un chef grâce aux recettes et menus de Ricardo. Maîtrisez les techniques de la cuisine avec les chroniques culinaires et les astuces en vidéos.

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Ingrédients. 4 médaillons de filet mignon de bœuf du Québec. 15 ml (1 c. à table) graines de coriandre, entières ou concassées. 15 ml (1 c. à table) graines de fenouil. 60 ml (4 c. à table) champignons secs au choix. 30 ml (2 c. à table) poivre du moulin. 30 ml (2 c. à table) fleur de sel. 15 ml (1 c. à table) poudre d'ail.

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Piquez les filets et plantez-y les branches de romarin. Allumez le barbecue. Lorsqu'il es chaud, déposez sur la grille les filets mignons de porc et faites-les griller pendant environ une vingtaine de minutes, en les retournant toutes les 4 à 5 min et en les mouillant régulièrement et tout au long de la cuisson avec la marinade.

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Dans un grand bol, mélanger l'huile, la sauce soya, le vinaigre, la cassonade, le poivre et l'ail. Ajouter la viande et bien l'enrober. Couvrir et réfrigérer 1 heure pour du filet mignon ou 24 heures pour de la bavette (voir note). Égoutter la viande et jeter la marinade. Enfiler les cubes de viande sur les brochettes.

Recette filet mignon au barbecue

Le filet mignon est un morceau maigre du porc. Voici une recette de filet mignon au barbecue et sa marinade, facile et rapide à préparer. Préparez la marinade : mélangez l'huile d'olive, le jus et le zeste du citron, la sauce soja, le miel, l'ail haché, le thym, le sel et le poivre. Badigeonnez le filet mignon de marinade et laissez-le mariner pendant 2 heures au moins, au.

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Tranchez les filets mignons en deux sans les séparer.Disposez-les dans un plat et ajoutez-y l'huile d'olive ainsi que les herbes.Salez et poivrez. Ensuite, mélangez le tout.Laissez reposer pendant 4 h.Allumez le barbecue et grillez-y les viandes durant 30 min environ.Au cours de la cuisson, retournez-les régulièrement pour qu'ils ne se.

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Marinade boeuf aux bleuets. Cette marinade pour filet mignon est tout sauf banale! Notre chef Jonathan Garnier propose une marinade réalisée à partir de moutarde forte, de confiture de bleuets, d'épices à steak et de sauce anglaise. Vous n'avez qu'à badigeonner le boeuf quelques minutes avant la cuisson sur le BBQ.

Marinade pour filet mignon de porc Recette de Marinade pour filet mignon de porc Marmiton

En enrober le filet mignon. Faire colorer la viande sur le barbecue, en faisant un quart de tour toutes les 2 minutes pour obtenir de belles marques de cuisson. Une fois le filet coloré, réduire l'intensité du barbecue au minimum, fermer le couvercle et laisser cuire de 15 à 20 minutes, en tournant la viande une fois à mi-cuisson.

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Brochettes de filet mignon au barbecue. 1941 recettes. Filtrer. 0. Filet mignon au barbecue. 4.9/5 (20 avis) Brochette filet mignon à la moutarde. 4/5 (2 avis. (1 avis) Brochettes de filet mignon à la japonaise. 0/5 (0 avis) filet mignon de porc sauce barbecue (et épis de maïs) 3.7/5 (7 avis) Filet mignon enlardé québécois fumé au.