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Gänsekeulen Rezept EAT SMARTER
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Die Gänsekeule, auch als Gänseunterkeule bezeichnet, erstreckt sich vom Oberschenkel bis zum Unterschenkel der Gans. Das Fleisch der Keulen ist dunkler und saftiger im Vergleich zur Gänsebrust. Es enthält mehr Fett, was dazu beiträgt, dass das Fleisch besonders zart und geschmacksintensiv ist.
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eine fertig vorgegarte, knusprige Gänsekeule (Zubereitungszeit im Ofen: ca. 20 Minuten bei 220°C) Frischegewicht. ca. 600g (eine Gänsekeule) traditionell zubereitet und natürlich herzhaft gewürzt Gänsesauce, Klöße, Rotkohl oder Grünkohl (alles hausgemacht) können dazu bestellt werden wird in einer speziellen Kühlverpackung geliefert
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Servieren. Beide Brustseiten vom Knochen herunterheben und in Scheiben geschnitten servieren. Je Portion mit einer Orangenscheibe mit Preiselbeeren garnieren. Passende Beilagen sind Apfelrotkohl, Kartoffelklöße oder Dampfkartoffeln. Zutaten für Personen. Rezept drucken. Menge. Zutat. 1000 g.
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Gans ist eine der beliebtesten Geflügelsorten der Deutschen, neben Hühnchen, Pute und Ente. Gänsegeflügel wird nach Alter und Haltung der Gänse unterschieden: Frühmastgans: Die Gans ist 10 bis 12 Wochen alt und wiegt 2 bis 3,4 Kilogramm. Junge Gans: 7 bis 9 Monate alte Gans, die 4 bis 6 Kilogramm schwer ist.
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