Drillinge mit Schale Peka
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Die Sorte ist für die Bezeichnung Drillinge ohne Bedeutung. Drillinge werden auch Kleinsortierung genannt. Zubereitet werden sie meist mit Schale, etwa im Backofen.
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Kann man Drillingskartoffeln mit Schale essen? Das Gute ist: Drillinge haben üblicherweise eine dünne Schale, die du gut mitessen kannst. Dies solltest du allerdings nur bei Bio-Drillingen tun: Konventionelle Drillinge-Kartoffeln werden, genau wie ihre großen Geschwister, oft nach der Ernte mit Chlorpropham behandelt.
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Unsere Drillinge mit Schale kommen vorgegart und in einer selbstgekochten Gemüsebrühe zu Ihnen. Verfeinert mit Knoblauch, Thymian, Rosmarin und Zitronenschale bringen die Kartoffeln im Glas eine ganze Menge an Aroma mit. Wie Sie die Drillinge-Kartoffeln zubereiten, bleibt Ihrem persönlichen Geschmack überlassen.
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Besonders lecker werden sie mit kleinen Kartoffeln, auch bekannt als Drillinge Kartoffeln oder neue Kartoffeln. Diese sind besonders zart und können direkt mit der Schale gebacken werden. Mit etwas frischem Rosmarin, Olivenöl, und Kräutersalz werden sie im Ofen gebacken und erhalten so ein besonders leckeres Aroma.
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Backofen auf 200 Grad Umluft (Ober-/Unterhitze 220 Grad) vorheizen. Knoblauch schälen und fein hacken. Die Rosmarinzweige in kleinere Zweige zupfen und zusammen mit den Kartoffelspalten und dem Olivenöl vermengen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen. Die marinierten Kartoffelspalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes.
Für die Drillinge im BaconMantel werden Kartoffeln mit Bacon ummantelt, mit einem Rosamarin
Drillinge werden aufgrund ihres vermeintlich ästhetischen Mangels oftmals aussortiert und kommen nur selten ins Supermarkt-Sortiment. Dabei haben Drillinge den Vorteil, dass man sie mit Schale essen kann, da sie wenig Solanin enthalten. Das liegt zum einen an ihrer kleinen Größe, zum anderen daran, dass sie meist mit viel Erde bedeckt sind.
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kann man kartoffel drillinge mit schale essen? Ja, das kann man.. Als Drillinge werden deshalb nur Kartoffeln bezeichnet, die bei ovalen Sorten eine Länge zwischen 2,5 bis 3,5 cm und bei runden Sorten von 2,5 bis 4 cm haben.. Die Knoblauchzehen ganz und mit Schale ebenfalls mit aufs Blech geben, die benötigen wir für unser Dressing.
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1 Schritt. Die Kartoffeln mit Schale knapp mit Wasser bedecken und mit reichlich Salz zum Kochen bringen. 12 bis 15 Minuten leicht köcheln lassen. Wenn die Kartoffeln gar sind, den Topf vom Herd nehmen und die Drillinge abgießen. Gut ausdampfen lassen.
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Drillinge-Kartoffeln sind meistens festkochend. Demensprechend schmecken sie gekocht als Beilage, als Bratkartoffeln oder als Ofenkartoffeln. Wenn du ungewaschene Bio-Drillinge gekauft hast, musst du nur die Erde gründlich abwaschen und eventuelle Stellen entfernen - danach kannst du die Kartoffeln mit Schale kochen.
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Drillinge Kartoffeln mit Schale essen. Drillinge Kartoffeln kannst Du vor dem Verzehr schälen, Du musst dies aber nicht zwangsläufig machen. Bei Drillingen handelt es sich um eine recht kleine Kartoffelsorte mit dünner Schale. Daher ist das Schälen dieser Kartoffelzwerge oftmals eine sehr mühselige Angelegenheit und nicht jeder.
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Du solltest Drillinge unbedingt mit Schale essen! Sie eignen sich dafür besonders gut, da sie eine sehr dünne Schale haben. Achte aber darauf, dass sie keine Keime, grünen Stellen oder Beschädigungen aufweisen, da sich ansonsten Solanin bilden kann. Das ist eine giftige Substanz, die schon seit 1907 in Kartoffeln nachgewiesen wird.
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Die kleinen Drillingskartoffeln können auch mit intakter Schale gebacken werden. Dafür nimmst du die Kartoffeln, schrubbst sie mit einem Schwamm und spülst sie mit Wasser ab. Steche die Kartoffeln mit einer Gabel oder einem Stock ein. Lege die Kartoffeln auf das Backblech und streue Salz über die Kartoffeln.
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Zubereitung. Bildrechte: MDR/Jens Trocha. Kartoffeln mit Schale weich kochen. Butter in einem Topf schmelzen mit Sahne ablöschen und aufkochen. Die weich gekochten Kartoffeln vierteln und mit.
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